由上海食品藥品監督管理局、上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )官方支持，上海市食品協(xié)會(huì )主辦，士研傳媒承辦的“亞太食品科技創(chuàng )新峰會(huì )2014”將于2014年5月28日-29日在上海隆重召開(kāi)。大會(huì )以推動(dòng)亞太地區食品工業(yè)科技發(fā)展、商業(yè)機會(huì )拓展，以及國際交流合作為目標，由政府主辦，以市場(chǎng)化方式運作，力求打造成為食品工業(yè)科技發(fā)展交流以及商業(yè)合作的行業(yè)盛會(huì )。

       全球食品格局深度調整，國際競爭日趨白熱化全球已進(jìn)入空前的密集創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)振興時(shí)代，世界主要經(jīng)濟體特別是發(fā)達國家，均加快了經(jīng)濟轉型升級步伐，全球食品格局也正發(fā)生廣泛而深刻的變革，不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續方向發(fā)展，愈來(lái)愈深刻地影響我國食品工業(yè)。

       近年隨著(zhù)全球食品貿易的發(fā)展，食品安全已突破國界，某一地區的食品安全問(wèn)題很可能會(huì )波及其他國家和地區，給全球帶來(lái)巨大影響。在此背景下，處于轉型期的中國食品工業(yè)目前正在經(jīng)受巨變。挑戰與風(fēng)險并存，面對食品安全問(wèn)題，需要集中各方的智慧，需要借鑒全球的經(jīng)驗，從科學(xué)的視角出發(fā)，探討食品安全問(wèn)題的解決之道。充分利用科技創(chuàng )新提高食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，提升食品安全監管的能力和水平。

       高新技術(shù)應用加速，食品工業(yè)不斷涌現新業(yè)態(tài)食品科學(xué)是高度綜合的應用性學(xué)科，其他科學(xué)領(lǐng)域的重大科技成果都會(huì )直接或間接帶動(dòng)食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新。進(jìn)入21 世紀以來(lái)，信息技術(shù)、生物技術(shù)、納米技術(shù)、新材料等高新技術(shù)發(fā)展迅速，與食品科技交叉融合，不斷轉化為食品生產(chǎn)新技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、生物催化、生物轉化等技術(shù)已開(kāi)始應用于從食品原料生產(chǎn)、加工到消費的各個(gè)環(huán)節中。營(yíng)養與健康技術(shù)、酶工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)的突破催生了傳統食品工業(yè)化、新型保健與功能性食品產(chǎn)業(yè)、新資源食品產(chǎn)業(yè)等新業(yè)態(tài)的不斷涌現。新技術(shù)越來(lái)越普遍而且廣泛地應用于食品上業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)之中。從而使食品更安全、更營(yíng)養、更方便、更多樣；使食品生產(chǎn)更經(jīng)濟、更環(huán)保、更可靠和更自動(dòng)化。

       此次“亞太食品科技創(chuàng )新大會(huì )2014”是企業(yè)與國內外最具權威的專(zhuān)家及政府官員面對面的交流，提高企業(yè)知名度、提升企業(yè)形象、創(chuàng )立名牌企業(yè)、開(kāi)拓國內外市場(chǎng)、促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售的一次難得的機會(huì )，歡迎廣大從事食品科技科研、生產(chǎn)及銷(xiāo)售企業(yè)前來(lái)參會(huì )。

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