教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )2010年第一次全體會(huì )議于2010年3月24日在古城西安市召開(kāi)，來(lái)自65所高校、4個(gè)出版社及中國食品報的130多位代表參加了會(huì )議。

       湖北工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院汪超副教授、武漢市萬(wàn)佳公司方祖成參加了該會(huì )議。方祖成與教指委主任殷涌光教授就《中國食品工程網(wǎng)》的網(wǎng)站建設進(jìn)行了溝通，汪超副教授在會(huì )上匯報了湖北工業(yè)大學(xué)的學(xué)科建設情況并向130多位食品科學(xué)與工程界的專(zhuān)家教授現場(chǎng)介紹和演示了《中國食品工程網(wǎng)》的專(zhuān)題內容和欄目建設。

       會(huì )議由陜西科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院黃峻榕副院長(cháng)主持，會(huì )議承辦單位陜西科技大學(xué)副校長(cháng)馬建中教授、陜西師范大學(xué)黨委書(shū)記兼副校長(cháng)王濤教授出席了開(kāi)幕式并致歡迎詞，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )主任、吉林大學(xué)殷涌光教授致開(kāi)幕詞。

       全體會(huì )議研討的主要內容涉及以下幾個(gè)方面：

       1、通報并修定了《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)要求/評估標準（征求意見(jiàn)稿）》

       2、通報與修定了《食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)規范（征求意見(jiàn)稿）》

       3、關(guān)于“地溝油”熱點(diǎn)問(wèn)題的解釋

       根據代表們的要求，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )委員、武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授對近期大家關(guān)注的“地溝油”熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了解釋?zhuān)⒔榻B了所承擔的國家課題“地溝油檢測方法研究”的進(jìn)展狀況，希望能有更多的專(zhuān)家參與解決“一種油脂加入另一種油脂的含量測定”技術(shù)研究中，真誠希望大家團結協(xié)作，聯(lián)合攻關(guān)，齊心協(xié)力，共同研究解決處理餐桌垃圾的方法，達到從源頭扼制“地溝油”的目的。

       4、確定了教指委推薦的國家級精品課程

       經(jīng)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )認真討論，確定陜西科技大學(xué)呂嘉櫪教授申報的《食品微生物學(xué)》、鄭州輕工業(yè)學(xué)院毛多斌教授申報的《煙草化學(xué)》為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )2010年推薦的參加國家級精品課程評選的課程。

       5、確定了教指委推薦的特色教材

       經(jīng)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )認真討論，確定本次會(huì )議申報的《農業(yè)食品安全控制》、《天然食品防腐劑》、《食品文化概論》《食品加工技術(shù)與實(shí)訓》為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )本次會(huì )議推薦的特色教材。

       6、通報了全國工程教育認證情況

       教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)、工程教育認證試點(diǎn)工作組秘書(shū)長(cháng)、中國海洋大學(xué)教務(wù)處長(cháng)曾名涌教授通報了全國工程教育認證情況，介紹了專(zhuān)業(yè)認證的意義（重要性）、、工作組的基本情況、認證試點(diǎn)工作基本情況、通用標準與專(zhuān)業(yè)補充標準解讀、如何開(kāi)展專(zhuān)業(yè)認證的準備工作、本專(zhuān)業(yè)試點(diǎn)工作組今年要開(kāi)展的工作等。

       7、確定了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)《主干課程教學(xué)基本要求》

       食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )全體委員認真研究了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)主干課程教學(xué)基本要求，本次會(huì )議重點(diǎn)討論了主干課程學(xué)時(shí)數，包括理論教學(xué)時(shí)數、實(shí)驗教學(xué)時(shí)數等。

       8、確定食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導分委員會(huì )2010年第二次會(huì )議由廣西大學(xué)承辦。