米酒在我國又稱(chēng)甜酒、水酒、酒釀、酒糟、醪糟。在民間基本上采用傳統的發(fā)酵方式，因各地酒曲的差異，米質(zhì)的差異，發(fā)酵時(shí)間、溫度的不同，形成各具特色的地方名吃。江浙一帶的甜酒釀，大西北的稠酒，黃岡地區的老米酒，襄樊有百年歷史的丁家黃酒，因被武則天貶居房縣的唐高宗之子李顯喜愛(ài)而聞名的廬陵王黃酒……米酒易于制作，富含人體必需的多種氨基酸、糖類(lèi)，酯類(lèi)，清香滋潤，味道醇厚，老少皆宜，是孕產(chǎn)婦上乘的營(yíng)養滋補品，深受老百姓的喜愛(ài)。

       孝感米酒是孝感的地方特產(chǎn)，源于唐代，至今已有1000多年的歷史。它以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為原料，用孝感特制的風(fēng)窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵而成，口感清香、口味柔和。1958年，毛澤東主席親臨孝感考察工作時(shí)，品嘗了孝感米酒并稱(chēng)其“味好酒美”，孝感米酒一時(shí)揚名天下。

       孝感米酒作為一個(gè)傳統“中華老字號”小吃，在1995年以前，并未形成工業(yè)化的產(chǎn)品。當時(shí)很多企業(yè)看好這一產(chǎn)品，并進(jìn)行了多種形式的開(kāi)發(fā)，為這一地方名產(chǎn)的商品化積累了很多寶貴的經(jīng)驗，但限于當時(shí)的條件、技術(shù)力量、生產(chǎn)工藝、資金問(wèn)題，并未形成嚴格意義上的產(chǎn)業(yè)。1995年春，孝感鴻祥食品公司注入資金，以李火宇等幾位食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，與當時(shí)的中國輕機乳品機械中心武漢公司（現在的武漢市萬(wàn)佳食品飲料成套設備公司）合作，以易拉罐包裝的形式，成功實(shí)現了傳統產(chǎn)品的工業(yè)化自動(dòng)化生產(chǎn)。由于產(chǎn)品新穎、風(fēng)味獨特，一時(shí)供不應求，短短數個(gè)月即收回投資。不久，鴻祥麻糖米酒公司再上一條生產(chǎn)線(xiàn)，生意一時(shí)紅透半邊天。

       1995年底，孝感麻糖食品公司投資數百萬(wàn)，上馬一條易拉罐包裝高速自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，1996年底，孝感市具有規模的企業(yè)達到12家，正在上馬和觀(guān)望的達到147家。

       與此同時(shí)，北邊的河南信陽(yáng)中華米酒公司也上馬一條高速自動(dòng)線(xiàn)，并帶動(dòng)信陽(yáng)十多個(gè)廠(chǎng)家生產(chǎn)與孝感米酒相近的易拉罐包裝產(chǎn)品。

       而南邊，臺商與黃石飲料廠(chǎng)合資成立的黃石珍珠果飲料公司，1995年以前一直生產(chǎn)明列子飲料，生意平平。孝感米酒興起后，1996也加入到米酒產(chǎn)業(yè)大軍中來(lái)。與孝感米酒不同的是，他們是在明列子飲料中加入米酒，自成一體形成中國真絕——“珍珠果米酒”。在產(chǎn)品一旦形成效益和規模后，在國內進(jìn)行市場(chǎng)化運作和大做廣告，風(fēng)頭一時(shí)蓋過(guò)“孝感米酒”。

       在巨大利潤和良好市場(chǎng)行情的驅使下，安徽，江西、江蘇，河北，云南，廣東、福建的企業(yè)，也紛紛上馬米酒項目。

       1996年底，孝感市政府已經(jīng)看到孝感米酒發(fā)展的巨大潛力和存在的嚴重問(wèn)題，并責成孝感市麻糖米酒領(lǐng)導小組進(jìn)行了全面調查。

       在孝感市米酒企業(yè)中，絕大多數是無(wú)關(guān)食品飲料行業(yè)的私人業(yè)主，兩三個(gè)人因利益驅動(dòng)組合而成一個(gè)公司，投機心理非常重。在規范管理、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制、企業(yè)發(fā)展上，往往采取的是短期行為的做法，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。當時(shí)為孝感米酒企業(yè)提供設備和技術(shù)服務(wù)的萬(wàn)佳公司經(jīng)理不無(wú)憂(yōu)慮，在給各米酒企業(yè)提供的《米酒生產(chǎn)工藝與設備》中加上這樣一段提醒：“米酒的生產(chǎn)工藝看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)際上是有相當難度的。米酒行業(yè)基本上處于發(fā)展的初期，很多米酒企業(yè)家一夜之間變成了千萬(wàn)富翁，但支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)的結構還相當脆弱，專(zhuān)業(yè)技術(shù)、專(zhuān)門(mén)人才、規范管理、包裝材料、原料供應、資金運作、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等問(wèn)題無(wú)一不直接擺在每一個(gè)廠(chǎng)長(cháng)經(jīng)理面前，表面繁榮的背后是可怕的黑洞。很多企業(yè)連發(fā)酵的時(shí)間溫度、溶糖過(guò)濾技術(shù)、水處理、殺菌工藝和參數、反壓冷卻等食品飲料行業(yè)的基本常識都不清楚，其技術(shù)僅僅停留在‘師傅的手藝’的水平上”。并指出“對于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展的思考是第一位的。沒(méi)有發(fā)展，其它無(wú)從談起。當一個(gè)企業(yè)坐在自己營(yíng)造的良好感覺(jué)中飄飄然，以為自己就是米酒大王時(shí)，這個(gè)企業(yè)恐怕就要走到盡頭了……”。

       1998年，河南信陽(yáng)中華米酒公司在孝感米酒的家門(mén)口武漢市參加了第一屆中國武漢飲品飲料博覽會(huì )，并大張旗鼓做廣告，吸引了武漢人的眼球，許多武漢人還以為中華米酒才是正宗的米酒，中華肯定比孝感大嘛。而這次孝感市僅幾個(gè)小廠(chǎng)參加，而且躲在角落里毫無(wú)底氣。

       1998年底，萬(wàn)佳公司第一次將更高速的濃醬灌裝、自動(dòng)真空旋蓋設備和技術(shù)引入到孝感生龍酒業(yè)公司、孝感孝威米酒公司，引發(fā)米酒行業(yè)空前的躁動(dòng)。1999年，整個(gè)孝感米酒行業(yè)拼投資、拼規模，達到匪夷所思的程度，并迅速帶動(dòng)了國內玻璃瓶制造業(yè)、制蓋業(yè)、紙箱包裝業(yè)、原材料市場(chǎng)的興旺發(fā)展。到1999年底，孝感米酒規模企業(yè)達到100家左右。

       1999年，孝感麻糖米酒公司和其它孝感米酒公司參加了第二屆中國武漢飲品飲料博覽會(huì )。黃石珍珠果米酒公司經(jīng)過(guò)充分的準備，大造聲勢，整個(gè)武漢市飄揚的是珍珠果米酒的彩旗，加上中央媒體的廣告效應，黃石珍珠果米酒成了米酒行業(yè)的“真絕”。

       孝感市的米酒企業(yè)也不甘示弱。孝感麻糖米酒公司和孝感鴻祥米酒公司加快運作，合并成立了孝感麻糖米酒集團公司。集團公司在原孝南沙發(fā)篷墊廠(chǎng)的基礎上，投資2000多萬(wàn)新建了年產(chǎn)一萬(wàn)噸的聽(tīng)裝米酒生產(chǎn)線(xiàn)，當年投產(chǎn)，當年見(jiàn)效，公司效益象滾雪球一樣越滾越大。

       正當公司蒸蒸日上之際，原公司總經(jīng)理被撤換，新的管理層以20萬(wàn)元年薪從海南聘請來(lái)一位銷(xiāo)售高手，又請深圳的一家公司搞策劃，提出了“構建大網(wǎng)絡(luò )，人才大行動(dòng)，管理大舉措，策劃大手筆，產(chǎn)品大更新，銷(xiāo)售大提高”的經(jīng)營(yíng)策略。1999年5月開(kāi)始，放棄“神霖”老品牌，推出“董世佳”新品牌，企業(yè)也改名為“董世佳公司”，推行“購一返一”的銷(xiāo)售政策，即銷(xiāo)了多少錢(qián)的貨，就送多少錢(qián)的廣告費，等于貨白送人不算，還攤上各種管理費，促銷(xiāo)費等；銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )迅速膨脹，由4個(gè)省擴張到17個(gè)省。

       經(jīng)銷(xiāo)商見(jiàn)有空子可鉆，一時(shí)訂貨絡(luò )繹不絕，產(chǎn)品銷(xiāo)售額也直線(xiàn)上漲，但隱藏的后遺癥也隨之全部暴露：企業(yè)流動(dòng)資金嚴重短缺，原材料供應不足，企業(yè)只好被迫停產(chǎn)；產(chǎn)品和廣告跟不上，市場(chǎng)又急劇萎縮；經(jīng)銷(xiāo)商反多來(lái)又紛紛退貨……

       這場(chǎng)“老字號”的換名風(fēng)波給整個(gè)孝感米酒行業(yè)帶來(lái)的創(chuàng )傷無(wú)法估量。當時(shí)的孝感麻糖米酒行業(yè)辦負責人彭建春說(shuō)：孝感麻糖米酒集團公司與鄂州武昌魚(yú)公司同為1997年省體改委批準的股份制公司。如今，武昌魚(yú)公司早已成功上市，而孝感麻糖米酒公司還在困難中艱難前行。

       2001年底，孝感市國有企業(yè)改革領(lǐng)導小組決定對湖北孝感麻糖米酒股份公司進(jìn)行改革，企業(yè)所有制從國有改民營(yíng)，經(jīng)全體職工民主選舉，39歲的肖端武當選為公司總經(jīng)理。經(jīng)過(guò)短短幾年的努力，孝感米酒以其過(guò)硬的質(zhì)量被命名為湖北省名牌產(chǎn)品。2006年，公司被國家商務(wù)部評定為首批“中華老字號”企業(yè)。重新拾回“神霖”米酒老品牌，企業(yè)找到了自己的根，市場(chǎng)找到了自己的感覺(jué)，顧客也找到了久違的驚喜。

       武漢佳農食品工程技術(shù)研究所承擔了孝感80%米酒企業(yè)的項目和生產(chǎn)線(xiàn)安裝調試工程。
       安徽安慶森泰米酒
       安徽隱賢壽春米酒
       福建南安石井米酒
       湖南簡(jiǎn)氏米酒公司
       江西豐城皇家米酒
       云南云仁米酒公司
       河南萬(wàn)客米酒公司
       湖北園林青米酒
       十堰美爾滋米酒
       十堰華康米酒
       天門(mén)多來(lái)米米酒
       武漢市香荷米酒
       武漢東山孝成米酒
       武漢山海府米酒
       武漢神威米酒
       武漢強威米酒
       武漢石化恒泰米酒
       武漢明珠米酒
       武漢楚安米酒
       漢川古渡米酒
       孝感市春剛米酒
       孝感華康米酒
       孝感市天盛米酒
       孝感市晨輝米酒
       孝感麻糖米酒
       孝感市牛奶食品米酒
       孝感市神州酒業(yè)米酒
       孝感市仙配米酒
       孝感市利源米酒
       孝感市鴻祥米酒
       孝感市航天米酒
       孝感市永輝米酒
       孝感市宏匯米酒
       孝感市生龍米酒
       孝感市孝威米酒
       孝感市楚特麻糖米酒
       孝感市宏龍麻糖米酒
       孝感市群輝米酒
       孝感市朱湖米酒
       孝感兄弟米酒
       孝感康利米酒

米酒殺菌

米酒真空度檢測

米酒碼垛

安徽森泰米酒項目

漢川古渡米酒項目

潛江園林青米酒項目

武漢恒泰米酒項目

孝感麻糖米酒公司調研

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與孝感生龍米酒公司余超群董事長(cháng)談行業(yè)發(fā)展